2025-07-211.1萬(wàn)
顱底骨折患者宜食富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣的食物,如瘦肉、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、豆類(lèi)、新鮮蔬菜水果、牛奶等,以促進(jìn)骨折修復(fù)和身體恢復(fù);忌食辛辣刺激性、高鹽、不易消化的食物,如辣椒、花椒、咸菜、油炸食品等,前者會(huì)影響恢復(fù)甚至加重不適,后者會(huì)導(dǎo)致水腫、消化不良等不利情況,不同年齡段患者需根據(jù)自身特點(diǎn)合理調(diào)整飲食。
一、宜食的食物及原因
1.富含蛋白質(zhì)的食物:
來(lái)源及作用:如瘦肉、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、豆類(lèi)等。蛋白質(zhì)是身體修復(fù)和維持正常生理功能的重要物質(zhì),顱底骨折病人需要充足的蛋白質(zhì)來(lái)促進(jìn)骨折部位的愈合以及身體整體的恢復(fù)。例如,魚(yú)類(lèi)中的魚(yú)肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),且易于消化吸收,研究表明,攝入足夠的蛋白質(zhì)有助于增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力,為骨折的修復(fù)提供物質(zhì)基礎(chǔ)。一般來(lái)說(shuō),成人每天蛋白質(zhì)的攝入量可根據(jù)體重計(jì)算,每千克體重1.2-1.5克左右,但具體還需根據(jù)個(gè)體的病情、年齡等因素調(diào)整,對(duì)于兒童患者,由于其處于生長(zhǎng)發(fā)育階段,對(duì)蛋白質(zhì)的需求相對(duì)更高,更要保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。
2.富含維生素的食物:
來(lái)源及作用:新鮮的蔬菜水果是維生素的良好來(lái)源,像橙子、獼猴桃富含維生素C,維生素C能夠促進(jìn)膠原蛋白的合成,對(duì)骨折的愈合有幫助;菠菜、胡蘿卜等富含維生素K等,有助于維持骨骼的健康。以橙子為例,每100克橙子中維生素C含量較高,研究發(fā)現(xiàn),維生素C缺乏可能會(huì)影響骨折愈合的速度,而充足的維生素C攝入可以加速成纖維細(xì)胞和骨母細(xì)胞的增殖,促進(jìn)骨膠原的合成,從而有利于顱底骨折的修復(fù)。不同年齡段的患者對(duì)維生素的需求略有差異,兒童處于快速生長(zhǎng)階段,對(duì)各種維生素的需求相對(duì)較多,應(yīng)保證每日足夠的蔬菜水果攝入;老年人由于胃腸功能可能有所減退,在選擇蔬菜水果時(shí)可考慮易于消化的種類(lèi),如熟透的香蕉等,同時(shí)要注意保證維生素的均衡攝入。
3.富含鈣的食物:
來(lái)源及作用:牛奶、豆制品、蝦皮等是鈣的良好來(lái)源。鈣是骨骼的重要組成成分,充足的鈣攝入有助于維持骨骼的強(qiáng)度和密度,對(duì)顱底骨折的愈合起到重要作用。每100毫升牛奶中約含有100毫克左右的鈣,長(zhǎng)期飲用牛奶可以為人體補(bǔ)充豐富的鈣。對(duì)于不同年齡的患者,鈣的需求量不同,兒童每天鈣的適宜攝入量約為800-1000毫克,青少年約為1000-1200毫克,成年人約為800毫克,老年人約為1000-1200毫克。顱底骨折患者應(yīng)根據(jù)自身年齡等因素合理安排富含鈣的食物攝入,以滿(mǎn)足骨骼修復(fù)對(duì)鈣的需求。
二、忌食的食物及原因
1.辛辣刺激性食物:
影響及原因:如辣椒、花椒、芥末等。這類(lèi)食物可能會(huì)引起血管擴(kuò)張,導(dǎo)致局部充血,不利于顱底骨折部位的恢復(fù),甚至可能加重疼痛等不適癥狀。辛辣刺激性食物會(huì)刺激胃腸道,影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,而顱底骨折病人需要良好的營(yíng)養(yǎng)狀況來(lái)促進(jìn)康復(fù),所以應(yīng)避免食用。對(duì)于年齡較小的兒童患者,由于其胃腸功能相對(duì)較弱,辛辣刺激性食物對(duì)胃腸道的刺激更為明顯,更應(yīng)嚴(yán)格避免;對(duì)于老年人,本身胃腸功能可能較差,食用辛辣刺激性食物后可能會(huì)出現(xiàn)消化不良等問(wèn)題,也不利于整體的康復(fù)。
2.高鹽食物:
影響及原因:過(guò)多攝入高鹽食物如咸菜、腌制品等,會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)水鈉潴留,加重身體的水腫情況,而顱底骨折可能伴有局部組織的損傷和一定程度的水腫,高鹽飲食會(huì)不利于水腫的消退,進(jìn)而影響骨折的恢復(fù)。一般建議每天鹽的攝入量不超過(guò)6克,但對(duì)于顱底骨折病人,可能需要適當(dāng)減少鹽的攝入,以減輕水腫。不同年齡段的患者對(duì)鹽的耐受程度不同,兒童腎臟功能尚未完全發(fā)育成熟,過(guò)多攝入高鹽食物對(duì)腎臟負(fù)擔(dān)較大,應(yīng)特別注意控制鹽的攝入;老年人腎臟功能有所減退,也應(yīng)避免高鹽飲食,防止加重腎臟負(fù)擔(dān)以及水腫等情況。
3.不易消化的食物:
影響及原因:如油炸食品、粘性較大的食物等。顱底骨折病人可能需要長(zhǎng)時(shí)間臥床休息,胃腸蠕動(dòng)相對(duì)減慢,食用不易消化的食物容易引起消化不良,出現(xiàn)腹脹、便秘等問(wèn)題,而便秘時(shí)用力排便可能會(huì)導(dǎo)致顱內(nèi)壓升高,對(duì)顱底骨折的恢復(fù)不利。例如油炸雞腿等油炸食品,難以消化,會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。對(duì)于兒童患者,由于其胃腸功能相對(duì)較弱,更要避免食用不易消化的食物,可選擇一些易消化的食物保證營(yíng)養(yǎng)攝入;老年人胃腸功能本身較弱,也應(yīng)盡量避免食用不易消化的食物,可通過(guò)少食多餐等方式保證營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)同時(shí)避免消化不良。
趙會(huì)副主任醫(yī)師
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院 骨科
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